酱炙鱼

基本属性

• 拼音字母jiang zhi yu
• 拼音首字母jzy
• 注音符号ㄐㄧㄤ ㄓ ㄩ

扩展释义

酱炙鱼属于豫菜，主要原料是鲤鱼，口味是酱香，工艺是酱，难度属于中级，以用甜面酱和鲜鲤鱼制成的“酱炙鱼”，是豫菜中的传统风味名品。色泽枣红，酱香鱼鲜，沁人心脾。