红烧义河蚶

基本属性

• 拼音字母hong shao yi he han
• 拼音首字母hsyhh
• 注音符号ㄏㄨㄥ ㄕㄠ ㄧ ㄏㄜ ㄏㄢ

扩展释义

义河蚶是湖北天门水产名品，本名车鳌、亦作砗螯。唐诗人皮日休《送从第崇归复州竞陵》诗句“车螯近岸无妨取”，即咏此物。蚶为淡水蛤属，具金黄色狭长贝壳两枚，肉味极其鲜美，红烧、氽汤均可。