茄子肉丝

基本属性

• 拼音字母jia zi rou si
• 拼音首字母jzrs
• 注音符号ㄐㄧㄚ ㄗ ㄖㄡ ㄙ

扩展释义

茄子肉丝是一道经典的汉族名菜，属于川菜系。茄子是川菜主要传统味型之一。成菜具有茄子味，但其味并不来自茄子，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。