黑肉烩菜

基本属性

• 拼音字母hei rou hui cai
• 拼音首字母hrhc
• 注音符号ㄏㄟ ㄖㄡ ㄏㄨㄟ ㄘㄞ

扩展释义

黑肉烩菜是用猪黑肉、土豆、粉条、豆腐、白菜（或圆白菜）炖制而成。是一种著名的传统小吃，在当地，此菜是人们最基本的主食，制作中要讲究调料、汤水的适量，火候的适度，才能达到不肥不腻、味道甘醇的境界。