百 思墨词语词典 - 汉语词典大全 作者 2026-07-13 00:59:18 拆骨掌翅 拼音 chāi gǔ zhǎng chì · 注音 ㄔㄞ ㄍㄨˇ ㄓㄤˇ ㄔˋ 基本属性 拼音字母chai gu zhang chi 拼音首字母cgzc 注音符号ㄔㄞ ㄍㄨ ㄓㄤ ㄔ 扩展释义 拆骨掌翅是江苏淮阴的传统名菜，以鸡爪、鸡翅熟制后去骨再浇上鲜香卤汁而成。其特点是选料讲究、制作精细、形态完整无骨，掌脆、翅肥，清爽鲜香，为下酒佳肴。