脆浆粉

基本属性

• 拼音字母cui jiang fen
• 拼音首字母cjf
• 注音符号ㄘㄨㄟ ㄐㄧㄤ ㄈㄣ

扩展释义

脆浆粉是粤菜中一个特殊的糊种，它是用面粉、发酵粉、生粉、水、油、盐等调制而成的。挂脆浆糊炸制而成的菜品具有外观光润饱满、色泽金黄、质地疏松酥脆的特点。