百 思墨词语词典 - 汉语词典大全 作者 2026-07-12 17:54:14 黄焖着甲 拼音 huáng mèn zhe jiǎ · 注音 ㄏㄨㄤˊ ㄇㄣˋ ㄓㄜ˙ ㄐㄧㄚˇ 基本属性 拼音字母huang men zhe jia 拼音首字母hmzj 注音符号ㄏㄨㄤ ㄇㄣ ㄓㄜ ㄐㄧㄚ 扩展释义 黄焖着甲是一道江苏省的地方传统名菜，属于苏菜系。着甲指鲟鱼。这道菜也是是苏州传统三黄焖之一。口味特点 香醇鲜嫩，卤汁明亮，甜咸适中。并有温中补虚，固肾益精之功效。