素烩什锦菇

基本属性

• 拼音字母su hui shen jin gu
• 拼音首字母shsjg
• 注音符号ㄙㄨ ㄏㄨㄟ ㄕㄣ ㄐㄧㄣ ㄍㄨ

扩展释义

烩菜按汤汁的色泽，分为红烩和白烩，前者是以有色的调料烩之于菜，具有汁稠色重、鲜美浓郁的特点；后者是以无色调料烩之于菜，特点是汤汁浓白、清淡味美。这道素烩什锦菇属于红烩菜，是用多种菇类烹调而成，菜肴汤汁浓稠，香浓味鲜。