浇汁菜心

基本属性

• 拼音字母jiao zhi cai xin
• 拼音首字母jzcx
• 注音符号ㄐㄧㄠ ㄓ ㄘㄞ ㄒㄧㄣ

扩展释义

做法： 1、将菜心切下，洗净。咸蛋黄倒碎，辣椒切成末。2、沸水加盐，加半勺的油，倒入菜心煮2分钟捞起，竖起来放在盘子上。 3、锅里放半碗的水，加入咸蛋黄、辣椒末、鸡精烧开，可按口味加少许盐。用稀淀粉水勾芡成稠汁浇倒菜心上。当然，也可以直接清炒菜心，不过要记得把菜心立起来摆盘。1