家常叉烧

基本属性

• 拼音字母jia chang cha shao
• 拼音首字母jccs
• 注音符号ㄐㄧㄚ ㄔㄤ ㄔㄚ ㄕㄠ

扩展释义

叉烧是广东烧味的一种，将猪肉叉起来，架在炭火上烧熟而成。叉烧肉质软嫩多汁，色泽红中透亮，香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，粤语称之为“半肥瘦”。