酥炸羊腩

基本属性

• 拼音字母su zha yang nan
• 拼音首字母szyn
• 注音符号ㄙㄨ ㄓㄚ ㄧㄤ ㄋㄢ

扩展释义

酥炸羊腩是中国菜系粤菜菜系中很有特色的菜式之一，酥炸羊腩以羊肉为主要材料。工艺关键是羊腩，即革肋条肉，先腌人味，蒸制软烂，改刀上浆，冲炸而成，颜色金黄，外焦里嫩。