母油船鸭

基本属性

• 拼音字母mu you chuan ya
• 拼音首字母mycy
• 注音符号ㄇㄨ ㄧㄡ ㄔㄨㄢ ㄧㄚ

扩展释义

母油船鸭是江苏省的一道传统名菜，属于苏菜系。在一百多年前，太湖游船众多，船家都在船上煮饭烧菜，供游客食用。船家用整只鸭子，在陶罐中煨制，原汁原汤，香味浓郁，肉质酥烂不碎，深受船客欢迎。因当时此菜尚无正式名称，游客称它为“船鸭”。