扒驼掌

基本属性

• 拼音字母ba tuo zhang
• 拼音首字母btz
• 注音符号ㄅㄚ ㄊㄨㄛ ㄓㄤ

扩展释义

驼掌即骆驼的掌，骆驼主要产于内蒙古荒漠草原地带，驼掌的味道极为鲜美，食之可强筋壮骨。“扒驼掌”配以菜心，荤素俱佳，肥而不腻，是秋冬的补品之一。此菜色淡白，不肥不腻，肉嫩鲜美，营养价值高。