苏式脆青梅

基本属性

• 拼音字母su shi cui qing mei
• 拼音首字母sscqm
• 注音符号ㄙㄨ ㄕ ㄘㄨㄟ ㄑㄧㄥ ㄇㄟ

扩展释义

苏式脆青梅：又名月梅，系卤性青梅制品。原料配方：鲜青梅52.5千克 白砂糖47.5千克 食用色素40克 食盐7.5千克 明矾250克。工艺流程：选料→盐渍→搠眼→漂洗→染色→糖腌→发酵→再糖腌→包装→成品。