腌豆角

基本属性

• 拼音字母yan dou jiao
• 拼音首字母ydj
• 注音符号ㄧㄢ ㄉㄡ ㄐㄧㄠ

扩展释义

腌豆角是一种腌制品腌豆角，选新鲜嫩豆角5千克，洗净晾干水分，加入面盐轻轻揉，稍停。把豆角摆放在容器中，摆一层压一层，层层撒入少量面盐，摆满压实，不另加水，封住口。靠豆角本身出水腌浸，10日后食用。