食品护色剂

基本属性

• 拼音字母shi pin hu se ji
• 拼音首字母sphsj
• 注音符号ㄕ ㄆㄧㄣ ㄏㄨ ㄙㄜ ㄐㄧ

扩展释义

食品护色剂是指本身不具有颜色，但能使食品产生颜色或使食品的色泽得到改善（如加强或保护）的食品添加剂，也叫发色剂或呈色剂。护色剂自身无色，但可同食品中的色素发生反应形成一种新物质。