粉蒸羊牛肉

基本属性

• 拼音字母fen zheng yang niu rou
• 拼音首字母fzynr
• 注音符号ㄈㄣ ㄓㄥ ㄧㄤ ㄋㄧㄡ ㄖㄡ

扩展释义

粉蒸牛羊肉起于盛唐，是长安著名的小吃之一。用鲜肥牛或羊肉以花椒、茵香等十几种调料磨粉腌制人味后和面粉经武火、文火蒸制而成。食时，佐以生蒜（也可以用荷叶饼夹着吃），再来一杯熬制的砖茶，既有助消化，又觉清心利口，回味无穷。