百 思墨词语词典 - 汉语词典大全 作者 2026-07-10 09:28:06 老北京炸酱 拼音 lǎo běi jīng zhà jiàng · 注音 ㄌㄠˇ ㄅㄟˇ ㄐㄧㄥ ㄓㄚˋ ㄐㄧㄤˋ 基本属性 拼音字母lao bei jing zha jiang 拼音首字母lbjzj 注音符号ㄌㄠ ㄅㄟ ㄐㄧㄥ ㄓㄚ ㄐㄧㄤ 扩展释义 老北京炸酱是以黄酱、精猪五花肉为主要原材料制作而成的一种酱汁。经常用于作为拌面的调料。制作关键是掌握好火候。主料用量：黄酱 200克、带皮精五花肉50~80克。