豆腐猪肉饼

基本属性

• 拼音字母dou fu zhu rou bing
• 拼音首字母dfzrb
• 注音符号ㄉㄡ ㄈㄨ ㄓㄨ ㄖㄡ ㄅㄧㄥ

扩展释义

豆腐猪肉饼是由豆腐、猪肉等主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。要做出好吃的豆腐猪肉饼，选用北豆腐为主料是必胜的关键，北豆腐与南豆腐相比质地较干、含水量较低，做成的肉饼不会太湿，也容易压成饼状。豆腐猪肉饼煎炸清蒸两相宜，经煎炸的肉饼外皮香酥，里面鲜浓味美，清蒸的肉饼则软嫩多汁，还有浓郁的豆腐香味。