嘎巴锅菜肴

基本属性

• 拼音字母ga ba guo cai yao
• 拼音首字母gbgcy
• 注音符号ㄍㄚ ㄅㄚ ㄍㄨㄛ ㄘㄞ ㄧㄠ

扩展释义

嘎巴锅菜肴是把选好的原、调料放入高压锅，加油，小火压，使原料产生嘎巴，溢出干香味，又因为按照这种做法可以做出很多菜肴，所以称为嘎巴锅系列菜肴。每位厨师的用料可能会有所不同，但是不管原料、调料怎么变，只要是嘎巴锅系列菜肴，其原理都是一样的。