山东海参

基本属性

• 拼音字母shan dong hai can
• 拼音首字母sdhc
• 注音符号ㄕㄢ ㄉㄨㄥ ㄏㄞ ㄘㄢ

扩展释义

山东海参是一道地方名菜，属于鲁菜，山东海参以海参为主要材料。净锅置火上，放清汤400克烧开，分别入海参、鸡片永一下捞出，均放入大汤碗内，撒上葱丝、香菜段、蛋皮片。场锅再加入清汤600克，加热，放料酒20克、精盐、味精、酱油、海米，烧开，撇去浮沫，加醋、胡椒粉调味，淋上芝麻油，冲入放有海参、鸡片的汤碗内即成。