尖椒干豆腐

基本属性

• 拼音字母jian jiao gan dou fu
• 拼音首字母jjgdf
• 注音符号ㄐㄧㄢ ㄐㄧㄠ ㄍㄢ ㄉㄡ ㄈㄨ

扩展释义

尖椒干豆腐是一道以干豆腐、辣椒(青、尖)为主要材料制作而成的菜品。乃东北传统名菜，东北大众菜肴之一。东北人戏称其为“国菜”。由于东北盛产大豆，制作的干豆腐又薄又筋道，切成条或片，与尖辣椒快火爆炒，用淀粉勾芡。绿黄相间，香辣适宜。