麦芽糖酶

基本属性

• 拼音字母mai ya tang mei
• 拼音首字母mytm
• 注音符号ㄇㄞ ㄧㄚ ㄊㄤ ㄇㄟ

扩展释义

麦芽糖酶（maltase）原来是对可使麦芽糖水解生成2分子葡萄糖的酶所用的名称，但后来一般地是作为作用于结合各种配糖基的α-D-葡萄糖苷的α-葡萄糖苷酶的别名来使用。