鸡茸

基本属性

• 拼音字母ji rong
• 拼音首字母jr
• 注音符号ㄐㄧ ㄖㄨㄥ

扩展释义

所谓鸡茸，并非鸡肉拍成茸状烹调而成，而是建瓯人把某个部位的猪肉称为鸡茸。鸡茸是建瓯地方特色菜，菜名、工艺、品尝，都奇趣无比。色泽泛白，晶莹透亮，味道鲜美，口感爽滑柔韧。