雪花鸡淖

基本属性

• 拼音字母xue hua ji nao
• 拼音首字母xhjn
• 注音符号ㄒㄩㄝ ㄏㄨㄚ ㄐㄧ ㄋㄠ

扩展释义

雪花鸡淖是四川地区特色传统名菜，属于川菜系。其状如云朵，似积雪堆叠，入口柔软滑嫩，城然是“食鸡不见鸡”的妙品。是用鸡糁、蛋清、湿淀粉调制成浆，以软炒烹制法成菜。色白似雪，细嫩软滑，咸鲜适口，老幼最宜。