银丝面

基本属性

• 拼音字母yin si mian
• 拼音首字母ysm
• 注音符号ㄧㄣ ㄙ ㄇㄧㄢ

扩展释义

银丝面是江苏省（常州府以及无锡县）及上海市一带的地方传统面食小吃，配料讲究，操作工序严格，具有面细如丝，色白似银，柔软滑爽，富有韧性，下锅不糊等特点，为《中国小吃（江苏风味）》收辑品种之一。