锅子饼

基本属性

• 拼音字母guo zi bing
• 拼音首字母gzb
• 注音符号ㄍㄨㄛ ㄗ ㄅㄧㄥ

扩展释义

锅子饼是山东滨州市特色传统名点之一。锅子饼先用软面做两个小饼，在熬子上烙黄备用，再用鸡蛋、熟肉、豆腐、香菜制馅，卷入饼中，稍煎，切成块食。由清朝末年滨城西关村邢振海初创，经过多年积累和研究，将这种用单饼卷肉或蛋的食品，称为“邢家锅子饼”，历经百年风雨，成为经久不衰的“老字号”。