锅塌黄鱼

基本属性

• 拼音字母guo ta huang yu
• 拼音首字母gthy
• 注音符号ㄍㄨㄛ ㄊㄚ ㄏㄨㄤ ㄩ

扩展释义

锅塌黄鱼，是山东很有特色的地方菜式之一，属于鲁菜。锅塌黄鱼以火腿为主要材料。它是将煎炸与煨炖等法复合而成。所制的菜肴除了具有香、甘等口味外，更使菜肴柔和绵软，鲜味悠长。