酱鸭

基本属性

• 拼音字母jiang ya
• 拼音首字母jy
• 注音符号ㄐㄧㄤ ㄧㄚ

扩展释义

酱鸭，是江南地区特色的传统风味名菜之一。其因色泽黄黑而得名，具有鲜、香、酥、嫩的特点。酱鸭还具有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效，但忌与兔肉、杨梅、核桃等同用。