酱爆鸭块

基本属性

• 拼音字母jiang bao ya kuai
• 拼音首字母jbyk
• 注音符号ㄐㄧㄤ ㄅㄠ ㄧㄚ ㄎㄨㄞ

扩展释义

酱爆鸭块是以鸭块、笋块、甜面酱、黄酒等为原料制作而成的一道四川省的传统名菜，属于川菜系。具有味酥而香，色酱红的特点。制作工艺及示例如下