赣菜

基本属性

• 拼音字母gan cai
• 拼音首字母gc
• 注音符号ㄍㄢ ㄘㄞ

扩展释义

赣菜（又称江西菜）历史悠久，是在继承历代“文人菜”基础上发展而成的乡土味极浓的“家乡菜”。赣菜的主要风味特色是：原汁原味，油厚不腻，口味浓厚，咸鲜兼辣。甚至被称为“第九大菜系”。