谭府菜

基本属性

• 拼音字母tan fu cai
• 拼音首字母tfc
• 注音符号ㄊㄢ ㄈㄨ ㄘㄞ

扩展释义

一八七四年（同治十三年）广东南海县人谭宗浚，殿试中一甲二名进士（榜眼）。入京师翰林院为官。 住西四羊肉胡同，常于家中作西园雅集，亲自督点，炮龙蒸凤。中国历史上唯一由翰林创造的“菜”自此发祥。