辣汁茄丝

基本属性

• 拼音字母la zhi jia si
• 拼音首字母lzjs
• 注音符号ㄌㄚ ㄓ ㄐㄧㄚ ㄙ

扩展释义

辣汁茄丝是一道传统名菜，属于浙江菜。炸辣椒油时要用小火，以免将干辣椒丝炸焦；炒菜时要用旺火。味道独特,有些辣茄子500克，红辣椒2个，干辣椒10克，蒜泥1茶匙，酱油2汤匙，糖2茶匙，绍酒少许，葱丝、姜丝各少许。