豆浆挂面

基本属性

• 拼音字母dou jiang gua mian
• 拼音首字母djgm
• 注音符号ㄉㄡ ㄐㄧㄤ ㄍㄨㄚ ㄇㄧㄢ

扩展释义

四川省乐山市生产的豆浆挂面，味正、可口，并有豆浆味。面粉里加入豆浆，增加粘度和拉力，因而挂面断条率降低，耐煮性增强，不浑汤，不断条，不易老化。煮熟后挂面显得洁白。