八宝葫芦鸡

基本属性

• 拼音字母ba bao hu lu ji
• 拼音首字母bbhlj
• 注音符号ㄅㄚ ㄅㄠ ㄏㄨ ㄌㄨ ㄐㄧ

扩展释义

八宝葫芦鸡是川莱系及闽菜系中的传统名菜，以整鸡脱骨法去鸡骨，在鸡腹内酿入四川特产的圆糯米、鲜豌豆、熟火腿、苡仁、芡实、香菌、莲籽、百合等八种馅料，精工制成葫芦形，蒸熟后装盘。饰以用胡萝卜、莴笋制成的双色小葫芦围边，成菜形如葫芦，鸡肉嫩，馅心糍糯疏散，滋味咸鲜香醇。