葡萄糖当量

基本属性

• 拼音字母pu tao tang dang liang
• 拼音首字母pttdl
• 注音符号ㄆㄨ ㄊㄠ ㄊㄤ ㄉㄤ ㄌㄧㄤ

扩展释义

淀粉糖浆由于水解程度不同，各种产品的成分与性质有所不同，一般以葡萄糖当量值(DE值)表示，所谓葡萄糖当量是指糖浆中的还原糖量占其干物质的百分含量。