蛋白水解

基本属性

• 拼音字母dan bai shui jie
• 拼音首字母dbsj
• 注音符号ㄉㄢ ㄅㄞ ㄕㄨㄟ ㄐㄧㄝ

扩展释义

蛋白水解（英语：Proteolysis）是指蛋白质降解为较小的多肽或氨基酸的过程。通常情况下，被水解的都是肽键，且在蛋白酶的作用下进行，因此常用蛋白酶解。