蔬菜加工

基本属性

• 拼音字母shu cai jia gong
• 拼音首字母scjg
• 注音符号ㄕㄨ ㄘㄞ ㄐㄧㄚ ㄍㄨㄥ

扩展释义

以蔬菜为原料，经清洗、去皮、切分（或未经去皮、切分）和热烫等预处理后，采用物理、化学和生物的方法制成食品以利保藏的加工过程。