蒜泥茄子

基本属性

• 拼音字母suan ni jia zi
• 拼音首字母snjz
• 注音符号ㄙㄨㄢ ㄋㄧ ㄐㄧㄚ ㄗ

扩展释义

蒜泥茄子是一道山东省的特色传统名菜，属于鲁菜系。以蒜泥和茄子为主要食材的家常菜。柔软香润,味鲜咸微带蒜香,是夏令时菜。将茄子洗净削皮，切成块，放入蒸锅蒸大约15分钟，放盘中凉凉待用。大蒜剥皮，剁成蓉，放入碗中，加入酱油，香油，精盐，味精拌匀。将调味汁倒在茄子上拌匀即可。