荠菜鱼卷

基本属性

• 拼音字母ji cai yu juan
• 拼音首字母jcyj
• 注音符号ㄐㄧ ㄘㄞ ㄩ ㄐㄩㄢ

扩展释义

荠菜鱼卷是山东省的传统名菜，属于鲁菜系。集美味、营养于一身。该菜外焦里嫩，鱼肉鲜美，荸荠清香。因为黄鱼的肉质鲜嫩，适合清蒸，如果用油煎的话，油量需多一些，以免将黄鱼肉煎散，煎的时间也不宜过长；