胶冻

基本属性

• 拼音字母jiao dong
• 拼音首字母jd
• 注音符号ㄐㄧㄠ ㄉㄨㄥ

扩展释义

胶冻是浙江温州传统的地方小吃。多以黄鱼胶或鮸鱼胶为原料，加水煮化成薄浆状后，自然冷却而成“胶冻”。切成小块或小条状，加酱油、米醋、麻油、味精搅拌后即可食用。外形晶莹剔透，口感清凉，可以醒酒。