舒芙蕾

基本属性

• 拼音字母shu fu lei
• 拼音首字母sfl
• 注音符号ㄕㄨ ㄈㄨ ㄌㄟ

扩展释义

舒芙蕾，也有译为梳乎厘，蛋奶酥。是一种源自法国的烹饪方法。这种特殊的厨艺方法，主要材料包括蛋黄及不同配料拌入经打匀后的蛋白，经烘焙质轻而蓬松。Soufflé一字来自法语中一个动词souffler的过去分词，意思是“使充气”或简单地指“蓬松地胀起来”。