百 思墨词语词典 - 汉语词典大全 作者 2026-07-13 12:06:57 红烧猪脑 拼音 hóng shāo zhū nǎo · 注音 ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠ ㄓㄨ ㄋㄠˇ 基本属性 拼音字母hong shao zhu nao 拼音首字母hszn 注音符号ㄏㄨㄥ ㄕㄠ ㄓㄨ ㄋㄠ 扩展释义 红烧猪脑是四川省的传统名菜，属于川菜系。软嫩鲜香，形似豆腐。用温水泡上猪脑，撕净脑膜，再用开水加盐将猪脑氽熟，除去浮沫，改切成块状，再用原汤泡上。