百 思墨词语词典 - 汉语词典大全 作者 2026-07-09 23:59:56 红烧咕噜肉 拼音 hóng shāo gū lū ròu · 注音 ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠ ㄍㄨ ㄌㄨ ㄖㄡˋ 基本属性 拼音字母hong shao gu lu rou 拼音首字母hsglr 注音符号ㄏㄨㄥ ㄕㄠ ㄍㄨ ㄌㄨ ㄖㄡ 扩展释义 红烧咕噜肉是四川省传统的特色名菜，属于川菜系。炸之外层硬身时捞起，约2分钟后再放入沸油中炸至金黄色，然后爆炒料头，勾芡，将肉块兜匀，使每块肉都能沾满芡汁，上碟后不应有芡汁泻在碟上。