罐罐鸡

基本属性

• 拼音字母guan guan ji
• 拼音首字母ggj
• 注音符号ㄍㄨㄢ ㄍㄨㄢ ㄐㄧ

扩展释义

罐罐鸡起源于清代末年，因用笔筒形瓦罐盛鸡蒸制而得名。罐罐鸡的选料、用料、制作工艺很讲究，风味别具一格，颇受四方宾客的赞扬。成为遵义地区的传统特色名菜，也是宴请客人席中常用的座汤菜。