组庵鱼翅

基本属性

• 拼音字母zu an yu chi
• 拼音首字母zayc
• 注音符号ㄗㄨ ㄢ ㄩ ㄔ

扩展释义

组庵鱼翅，又叫红煨鱼翅，是湖南省地方传统名菜，属湘菜系。此菜颜色淡黄、汁明油亮、软糯柔滑、鲜咸味美、醇香适口。组庵鱼翅用料讲究，制作独特。此菜味道醇厚，鱼翅糯软，营养丰富，实为菜中珍品。