粉皮白肉

基本属性

• 拼音字母fen pi bai rou
• 拼音首字母fpbr
• 注音符号ㄈㄣ ㄆㄧ ㄅㄞ ㄖㄡ

扩展释义

粉皮主要流传于浙江和福建地区的特色食品，最早记载于北魏《齐民要术》。将瘦肉放滚水内，煮约二十分钟至熟，过冷河，切薄片。将粉皮切长条状，放滚水一烫即熟，加调味料拌匀，垫于碟底。