百 思墨词语词典 - 汉语词典大全 作者 2026-07-10 02:12:37 糊精酶 拼音 hú jīng méi · 注音 ㄏㄨˊ ㄐㄧㄥ ㄇㄟˊ 基本属性 拼音字母hu jing mei 拼音首字母hjm 注音符号ㄏㄨ ㄐㄧㄥ ㄇㄟ 扩展释义 糊精是用来衡量原料蒸煮工艺的技术用语。 淀粉在受到加热、酸或淀粉酶作用下发生分解和水解时，将大分子的淀粉首先转化成为小分子的中间物质，这时的中间小分子物质，人们就把它叫做糊精。