白果鸭煲

基本属性

• 拼音字母bai guo ya bao
• 拼音首字母bgyb
• 注音符号ㄅㄞ ㄍㄨㄛ ㄧㄚ ㄅㄠ

扩展释义

白果鸭煲是一道广东省的传统名菜，属于粤菜系。白果去壳，放滚水中煮五分钟，洗净滴干水。鸭洗净，下滚水中煮熟，取出滴干水，切块。油二汤匙，爆透白果，然后下鸭爆片刻，加调味，白果焖熟，大约二十分钟，勾芡熄火。芽白洗净，切短段，煮熟放在煲仔内，把鸭放在黄芽白上煲滚，放上芫荽，原煲上台即可。