番茄腰柳

基本属性

• 拼音字母fan jia yao liu
• 拼音首字母fjyl
• 注音符号ㄈㄢ ㄐㄧㄚ ㄧㄠ ㄌㄧㄡ

扩展释义

番茄腰柳是北京市的传统名菜，属于京菜系。此菜汁显红色，小丁各色争艳，十分美观夺目，肉质软嫩，味道酸甜，别具风格。由净猪里脊肉（即腰柳），水发玉兰片，黄瓜，熟火腿等食材制作而成的一道美食。